红油香酥驴肉怎么做

 　　主料驴肉卤400g，花生(炒)150g，香菜1棵

　 　辅料生抽2勺，醋2勺，蚝油1勺，辣椒油1勺，芝麻油适量

　　红油香酥驴肉的做法

　　步骤1原料。

　　步骤2卤驴肉切小块，放入大碗中。

　　步骤3香菜洗净切2厘米的小段。

　　步骤4花生捣成粗粒，不宜太碎。

　　步骤5取一小碗，放入两勺生抽、一勺蚝油。

　　步骤6两勺醋。

　　步骤7一勺红油、少许香油。

　　步骤8调成味汁。

　　步骤9将切好的香菜放入碗中。

　　步骤10倒入调好的味汁。

　　步骤11撒上花生碎，拌匀即可。

　　红油香酥驴肉烹饪技巧

　　卤过的驴肉因有底味，味汁也有咸味，盐要酌量放。