木须肉的做法图解

 　　主料木耳(水发)20g，鸡蛋2个，猪肉(里脊)80g，黄瓜1条，胡萝卜1根

　 　辅料色拉油适量，盐适量，淀粉少许，蛋清少许，饮用水适量

　　木须肉的做法

　　步骤1黑木耳清水泡发，青瓜、胡萝卜等清水洗净。

　　步骤2将里脊肉切片，放适量淀粉、蛋清，用手抓均匀。

　　步骤3黑木耳切小块，青瓜、胡萝卜切片。

　　步骤4鸡蛋加适量水、盐打成鸡蛋液，炒锅里放适量油，将鸡蛋炒成鸡蛋块，鸡蛋一凝固马上关火。

　　步骤5将锅洗净，锅烧热后，放入适量油，将里脊肉滑入，等肉转成白色时关火盛出。

　　步骤6用锅内余油，将黑木耳、胡萝卜片倒入翻炒片刻，再倒入青瓜、肉片、加适量盐，翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下，关火即可。

　　木须肉烹饪技巧

　　1、腌肉的时候不用淀粉也可以，只用盐和食用油腌制就很好吃了。

　　2、配料不拘于这几样，可以根据自己的口味来增减。还以添加笋片、黄花菜等，猪里脊可以换成鸡胸肉。