糟熘鱼羊鲜做法

 　　原料木耳(涨发好的)100克、草鱼100克、羊肉80克

　　调料自制糟卤100克、盐20克、胡椒粉2克、糖50克、料酒10克、色拉油100克、净水30克、生粉20克

　　做法

　　1. 将涨发好的木耳切成片、草鱼和羊肉切成厚片备用。

　　2. 在切好的草鱼和羊肉中分别加入料酒、盐、生粉、净水，淋上色拉油腌制备用。

　　3. 起锅烧热水，加入盐，将木耳煮熟备用;起锅烧热水，汆好鱼片和羊肉片，捞出。

　　4. 起热锅落入糟卤、胡椒粉、糖、生粉(湿)、色拉油，落入木耳、鱼片和羊肉片，拌匀略煮至熟即可。