甜芥末猪里脊肉做法

 　　配料芥菜籽45克·茴香籽15克·红辣椒碎20克·猪里脊800克·盐和胡椒粉适量·颗粒状第戎芥末150克传统第戎芥末50克·蜂蜜50克。

　　步骤

　　1. 将烤箱预热至200摄氏度。接着将芥菜籽、茴香籽和红辣椒碎捣搅拌在一起。然后均匀裹在已经用盐和胡椒调味过的猪里脊肉上。

　　2. 将猪里脊放入烤箱烤20分钟，取出后静置10分钟后盛盘。

　　3. 用蜂蜜和两种第戎芥末调好酱汁备用即可。

　　配酒猪肉并不算是难伺候的肉。口感厚重饱满的红、白葡萄酒均能满足。这道菜外面的那层酱汁也不是问题，经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒最佳，如果还带有柠檬的香气，那就是锦上添花了。