醉花生做法

 　　主料花生仁(生)1碗

　　 辅料白酒1汤匙

　　调料葱1段，姜1小块，八角1颗，花椒适量，生抽1/2汤匙，米醋1汤匙，番茄酱2汤匙，水半碗，郫县豆瓣酱1汤匙，白糖2茶匙

　　醉花生的做法

　　1.锅中倒入少许油，温热后放入干花生米，小火不停的翻炒

　　2.将花生米翻炒至外皮全部稍稍变色即可关火，注意别炒老了

　　3.将花生米盛出晾至凉透

　　4.另起一锅，加少许油，热后放花椒、八角，小火炒至有香味冒出，然后将花椒八角捞出

　　5.放葱、姜末煸香，然后再放豆瓣酱炒出香味

　　6.锅中加清水半碗，再加入白糖、米醋、番茄酱、生抽

　　7.煮开后再加入白酒，小火稍稍熬煮至汤汁粘稠即可关火，然后自然晾凉后再用

　　8.将晾凉的花生米放入同样晾凉的料汁中拌匀即可上桌