红糖小圆子的图解做法

红糖，小圆子

　　“　　【红糖小圆子】女儿爱吃的圆子 　　 女儿爱吃糯米食儿，圆子汤圆这一类的都喜欢。 　　很早以前做过一次红糖小圆子，妈妈早忘记了，女儿还记得很清，说做圆子，还是女儿提醒妈妈要放些红糖呢。”

　　主料糯米粉 (适量)

        调料红糖 (适量)  鸡蛋 (适量)  米酒 (适量)  淀粉 (适量)  厨具煮锅

　　往70克糯米粉中加20克红糖。

　　加开水做成烫面。

　　和成面团，饧上。

　　将面搓成长条，用煎刀或者刮板切成小块，之后再团成小圆子。

　　小圆子一次可以多做些，冻起来，随吃随取。

　　圆子米酒汤的材料。

　　坐锅烧水，水开后下圆子煮至浮起，淋芡汁，淋蛋花，下米酒煮开即可。

　　吃时根据口味儿调放糖类。

　　小窍门

　　往糯米面中加开水时要一点点加入，避免水加多了。

　　冬天烫面，可以用全热的水，若是夏天，需要另加少部分冷水。

　　50克到70克糯米粉做成的圆子可以做三人份的汤，小圆子可以一次多做些，冻起来，随吃随取也很方便。

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