洛神花蜜饯的图解做法

洛神花，蜜饯

　　主料洛神花 500克，盐 75克，冰糖 225克

　　制作步骤

　　1、选择做蜜饯的洛神花要比较新鲜的才好，最好选个大花瓣饱满的，做出来的蜜饯口感比较脆。

　　2、洛神花洗净，把花瓣摘下来，花籽不要。

　　3、称盐75克。

　　4、一斤洛神花满满一大碗，把盐铺在上面，放置24小时，盐会慢慢融化，洛神花也会缩小。

　　5、冰糖称150克，用盐腌好的洛神花要去掉盐水，铺上冰糖。

　　6、铺上冰糖的洛神花要放置冰箱，等冰糖融化了再铺一次冰糖，这样做出来的蜜饯口感比较脆，放冰箱是为了让颜色变得漂亮。

　　7、二次铺冰糖，试尝了一块蜜饯，口感相当不错，酸甜酸甜，脆脆的，继续放冰箱。大概三四天可融化。

　　8、做好的洛神花蜜饯保留着花的形态和颜色，味道也绝佳，是一款美味健康的小零食。

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