山寨KFC黄金草帽虾图解的做法

草帽虾，虾

        山寨KFC黄金草帽虾的主料

　　肉糜(100)　　鲜虾仁(100)

　　山寨KFC黄金草帽虾的调料

        饺子皮(20张)　　香葱(10根)　　姜(一小块)　　鸡蛋(一个)　　抹茶粉(一茶匙)　　面包糠(适量)　　盐(一茶匙)　　胡椒粉(一茶匙)　　蛋清(一个)　　生抽(半汤匙)　　食用油(半汤匙)

        山寨版，肯德基的草帽虾。

　　山寨KFC黄金草帽虾的做法图解步骤

　　1、原料图。

　　2、猪肉糜和虾仁一起剁几下(虾仁不要剁太碎)。和香葱末，姜末一起混合。

　　3、加入所有调料，搅拌上劲。鸡蛋打均匀。

　　4、取两个饺子皮，一张放在平台上，放一团肉馅。

　　5、另一张盖上。整理成草帽状。

　　6、用剪刀修剪成大小适中的圆形。剪掉的边不要扔掉，留着有用。剪好以后，边缘用手捏扁捏薄一些。

　　7、在草帽上用刷子刷一层蛋液，沾一层面包糠。喜欢蓬松的可以重复刷一次，沾一次面包糠。

　　8、把剪掉的边角撒点水，绿茶粉撒上，做成绿茶面团。搓成条装饰草帽。可以用海苔，或者其他颜色的装饰，也可以做好炸好后，用番茄酱裱花装饰。

　　9、用筷子沿着你要贴蝴蝶结的地方，戳一圈印，刷点蛋液。

　　10、做好的草帽生坯。

　　11、入五成热油锅，圆肚子朝下炸金黄即可。

　　12、炸好的草帽。要是圆肚子往上，容易边缘翘起来。我头几个不知道，就炸的都边缘翘起来了，后来想头往下，应该好点。

　　小窍门

　　后话:,

　　1，这是第一次做，半实验着来的，所以有点不同，肯德基的那个是酥掉渣的口感，我这个是酥脆口感，原因是我只刷了一次蛋液，沾了一次面包糠。最重要的是我家的面包糠没了，只有面包粉了。所以看起来不那么蓬松。

　　2，蝴蝶结本来是海苔的，我还是忘记了买。这个蝴蝶结要用筷子沾一下蛋液，摸在准备粘装饰的地方，才能沾的住。

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