豉汁菇片剁椒鱼做法

 　　主料鲤鱼1条(重约500g)

　　配料鲜香菇7朵、豆豉适量、姜3片、葱1根、剁椒2大勺

　　调料葱姜蒜粉适量、鸡精少许、料酒1大勺、蚝油1大勺、蒸鱼豉油1大勺

　　准备香菇切片、将切粗丝、葱切段

　　做法

　　1. 先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀;

　　2.浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟;

　　3.取一只大盘，将葱姜铺在盘底;

　　4.放入腌制好的鲤鱼;

　　5.在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精;

　　6.在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可;

　　7.另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上;

　　8.烧上适量蒸鱼豉油即可。

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