花生酪怎么做

 　　花生酪

花生酪，花生

　　花生酪

　　材料红皮花生55g、糯米20g、过滤水(或者纯净水)250ml、白糖1汤匙

　　花生酪的做法

　　1.称量生的红皮花生(建议带皮)55g、生糯米20g，准备好过滤水(或纯净水)。

　　2.将带皮花生和糯米放一个碗里用水浸泡至软(建议3小时+)。

　　3.把泡好的花生和糯米都捞出，放入食物搅拌机，倒入250ml过滤水(或纯净水)。

　　4.启动搅拌机，把花生糯米和水打成浆(尽量细腻)。

　　5.用筛网过滤花生糯米浆到小奶锅中。

　　6.过滤好的浓浆用小火加热，放入白糖，边加热边搅拌，一直到煮沸半分钟后关火即可。

　　小贴士

　　1.花生建议用红皮花生，并且带皮，这样营养保留比较全面。

　　2.糯米会让花生酪浓稠，所以在煮的过程中一定要不停搅拌，否则容易糊底，煮的时候你会发现米浆越来越浓稠。

　　3.煮米浆建议小火煮开后继续再煮半分钟左右，这样成品就没有生米味和生花生的味道了。

　　4.只能用搅拌机搅打成米浆，绝对不能贪方便用豆浆机哦，糯米成份加热后会结块容易焦掉。

　　5.过滤好的渣渣，可以加点面粉加点盐什么的调味(甚至可以加蔬菜丝)做成小饼，那就一点都不浪费啦。

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