蜜桔凝乳怎么做好吃

　　主料蜜橘3个，约270g，蛋黄2个，砂糖30克，香草精4滴，黄油70克

　　制作步骤

　　1蜜桔剥皮，一瓣一瓣剥开放在碗里，用压薯器或者勺子挤压出汁来。

　　2蜜橘汁倒入小锅里，加入砂糖和香草精搅匀，然后用中火加热至沸腾。

　　3关火，将打散的蛋黄分四五次倒入蜜橘糖浆里，边倒边搅拌均匀。

　　4再加入室温软化的黄油，搅拌至黄油融化，液体均匀即可。

　　5做好的凝乳酱装在玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，可保存两周。

　　小贴士

　　1、香草精也可以用1/2根香草荚替换

　　2、该份量可装50g果酱瓶4瓶

　　延伸阅读