如何制作面包碗希腊酸奶

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　　主料高筋面粉 165克，面粉 10克，酵母 5克，盐 3克，橄榄油 16克，水 107克，牛奶 500克，酸奶菌粉 0.5克，牛油果 适量，燕麦片 适量，蜂蜜 少许

　　制作步骤

　　1、给容器灭菌后，用500克牛奶和0.5克酸奶菌粉发酵成为酸奶。

　　2、凝结后的酸奶倒在乳清过滤器中，置于冰箱一夜。

　　3、滤出大部分乳清后的酸奶，成为浓稠的希腊酸奶，将希腊酸奶转移到保鲜盒中，置于冰箱储存备用。

　　4、将水、盐、全麦面粉、高筋面粉、酵母投入面包机内桶中，启动自定义和面25分钟，至面团变得光洁有延展性。

　　5、将面团滚圆置于面包机中，盖上面包机盖子，静至30分种。

　　6、将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

　　7、在布丁杯的背部刷上融化的黄油。

　　8、如果没有布丁杯，用这种连模也可以的。

　　9、取一个小面团擀成圆形。

　　10、将面团盖在倒扣的布丁杯上，轻轻按压让面团和模具贴合。

　　11、全部面团整形完成后，盖上保鲜膜或者放在密闭的空间里，静置10—20分钟至面团看起来有微微膨胀，开始静置面团的时候，预热烤箱200度。

　　12、将面团送入烤箱，200度烘烤15—18分钟，然后就可以取出面包放在烤网上冷却。

　　13、放上适量希腊酸奶。

　　14、洒上水果丁或者麦片即可。

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