酱菜瓜做法

 　　主料 菜瓜(5000克)

　　辅料 甜面酱(1750克)

　　调料 味精(8克) 盐(400克)

　　酱菜瓜健脾开胃做法:

　　1.将菜瓜去蒂，切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天，反复两次，去水。

　　2.然后装坛，一层菜瓜一层甜面酱，10天后即可食用。

　　酱菜瓜养生食谱的营养特色

　　菜瓜 菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经;具有清热，利尿，解渴，除烦、涤胃，清暑，益气等功效。