鸡蓉豆腐做法

 　　主料 豆腐(400克) 鸡胸脯肉(100克)

　　辅料 荸荠(50克) 鸡蛋清(40克) 青蒜(15克)

　　调料 淀粉(豌豆)(5克) 黄酒(10克) 味精(1克) 盐(2克)

　　鸡蓉豆腐补虚养身做法:

　　1.鸡肉洗净剁蓉;荸荠去皮;荸荠、豆腐均捣成泥;青蒜切末;

　　2.鸡蓉加入荸荠泥、豆腐泥、蛋清、黄酒、水淀粉、盐、味精，拌匀，撒上青蒜末;

　　3.上屉蒸15-20分钟。

　　鸡蓉豆腐养生食谱的营养特色

　　豆腐 豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　鸡胸脯肉 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

　　鸡蛋清 鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。