凉拌莴笋叶怎么做

莴笋叶

　　凉拌莴笋叶的简介

　　莴笋叶中营养素的含量并不比莴笋茎少，如维生素和叶绿素的含量比莴笋茎要高出3～5倍，，莴笋叶所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质，如盐、钙、铁、磷等都要远远高于莴笋茎。

　　莴笋还具有独特的营养价值，能改善消化系统和肝脏功能;莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益;莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等。莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。

　　凉拌莴笋叶的食材

　　主料　　莴笋叶200g　　白芝麻20g 辅料 　　香油适量　　生抽适量　　醋适量　　白糖适量　　辣椒油适量

　　凉拌莴笋叶的做法图解步骤

　　1.莴笋叶去茎留叶洗净。

　　2.,莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出。

　　3.晾凉后切丝。

　　4.碗中调入醋，糖，生抽，鸡精，香油和辣椒油成汁。

　　5.将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。

　　6.撒入白芝麻即可上桌。

　　家常美食网小贴士

　　烫莴笋叶不可太久，将水烧开，下入莴笋叶烫一下就捞出，否则没有莴笋叶的清香味。

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