胃寒食谱 胃寒吃什么好

　　胃寒的主要病因与饮食习惯有关，如饮食不节，嗜食生冷等等。经常冷热食物一起吃，吃饭不按时或者饥饱不均，久而久之就会造成胃寒。那么胃寒吃什么好呢?下面一起烘焙网一起烘焙网小编为您介绍胃寒食谱。

　　胃寒饮食原则

　　对胃寒的人来说，最好遵从下面的原则。多吃熟食。不少青菜都属凉性，最好吃熟的。寒性食物应少吃。冷饮不宜多喝。寒性较大的水果，如西瓜、柚子等，也别吃太多。从冰箱里拿出的食物，也应放到常温后再吃。这样不仅可减少身体能量消耗，还可保护胃气。要注意，果蔬最好白天吃，因为白天身体处于活动状态，吃些寒凉的食物问题不大。但到了晚上，再吃这些食物，会让消化系统受凉，甚至会引发咳嗽和哮喘。晚上可吃些苹果、木瓜等，它们不会伤害脾胃。

　　胃寒食谱

　　　　1、良姜粥

　　材料高良姜末15克，大米 100克。

　　制作先将高良姜末置粥锅内，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。

　　功效本粥能温胃行气，散寒止痛。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛。 注意本粥不宜冷服。

　　2、白胡椒酿红枣

　　材料红枣5个，白胡椒10粒。

　　制作先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。

　　功效温中补脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。

　　3、姜汁牛肉饭

　　材料鲜嫩牛肉75克，姜汁适量，大米120克，糖、酒适量。

　　制作先将嫩牛肉洗净剁成肉糜，加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后，将大米洗净煮饭，水分将干时，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。

　　功能滋补温中，散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。

　　　4、肉桂砂仁炖牛月展

　　材料肉桂3克，砂仁6克，陈皮3克，鲜牛月展250克，生姜3片。

　　制作先将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陈皮、生姜洗净。牛月展洗净切块，飞水去膻味。然后把全部材料放入炖盅内，加凉开水适量，隔水炖2小时，调味食用。

　　功效温中散寒，行气止痛。 注意湿热胃痛不宜食用本炖品。

　　下面四种食物，可养胃又固肾，平时可适当吃些。

　　枸杞可滋补肾气，抗老化。每天可吃30颗左右，若出现眼屎多等症状，应减少用量，或可用菊花茶泻火。

　　山药新鲜的山药平补养胃，有助于调整消化和内分泌，煮粥最佳。

　　茯苓可健脾胃、安神、滋补肝肾和增强免疫力。茯苓可熬汤或加入粥中食用，也可食用茯苓制品，如茯苓糕等。

　　粥可消除胀气和疲劳，也容易消化，不会增加肠胃负担。平时可吃些山药枸杞粥，滋补肝肾又能增强免疫力。

　　胃寒不能吃的食物

　　猕猴桃

　　性寒，味甘酸。《开宝本草》中指出“冷脾胃。”《中药大辞典》也说“脾胃虚寒者慎服。”凡胃寒痛者当忌。

　　甘蔗

　　性寒，味甘。虽有清热生津作用，但胃寒之人则不宜食。《本草经疏》中明确告诫“胃寒呕吐者忌之”。故凡胃痛属寒者当忌食甘蔗。

　　莼菜

　　性寒，味甘。《本草汇言》中记载“莼菜凉胃，……不宜多食久食，恐发冷气，困脾胃，亦能损人。”《医林纂要》亦指出“多食腹寒痛”。凡胃寒疼痛者应忌食之。

　　西瓜

　　性大凉，能清胃火。《滇南本草》说它能“治一切热症”，素有“天生白虎汤”之称。《中药大辞典》中指出“中寒者忌服。”故寒性胃痛之人切勿食之。

　　茭白

　　俗称茭瓜，唐代着名食医孟诜曾指出“茭白寒，性滑，发冷气，滑中，不可多食。”《本草汇言》亦说“脾胃虚冷者勿食。”，寒性胃痛者宜忌之。

　　蚌肉

　　性凉，味甘咸。《食疗本草》说它“性大寒”。《本草衍义》中认为“多食发风，动冷气。”《随息居饮食谱》亦云“多食寒中。”寒性胃痛之人，尤当忌食。

　　麦门冬

　　性寒，故寒性胃痛者忌食。正如明·李时珍在《本草纲目》中早有告诫“气弱胃寒者必不可饵。”

　　螺蛳

　　性大凉，寒性胃痛者切忌。《本草汇言》中早有告诫“此物体性大寒，胃中有冷饮，不宜食之。”姚可成《食物本草》中也说“多食令人腹痛不消。”不可不慎。田螺性同螺蛳，寒性胃痛者亦在忌食之列。

　　蟹

　　性寒，味咸，亦属大凉之物。《本草经疏》中记载“若血因寒凝，与夫脾胃寒滑，腹痛喜热恶寒之人，咸不宜服。”《随息居饮食谱》也说“中气虚寒者均忌。”所以，寒性胃痛以及气虚胃痛之人，皆不宜食。

　　柿子

　　性大凉，味甘涩，寒性胃痛之人切忌服食。《本草经疏》中早有告诫“……素有寒积、感寒腹痛、感寒呕吐者皆不得服。”尤其不得与螃蟹一同食用。

　　香蕉

　　性凉，味甘。明·李时珍在《本草纲目》中还说它“甘，大寒。”凡有寒性胃痛之人，均不宜服食，否则食后即感胃冷不适，甚则立即引起胃痛发作，故当忌之。

　　苦瓜

　　苦寒食品，胃寒疼痛之人法当忌食。《滇南本草》中曾说“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛。”

　　　梨

　　性凉水果，胃寒疼痛者，切忌多食。诚如《本草经疏》中告诫“……腹痛冷积，胃冷呕吐，法咸忌之。”再如《增补食物秘书》、《饮食须知》等也都有“多食令人寒中”的记载，故胃寒痛者勿食生梨。

　　荸荠

　　甘寒之物，能清胃热，但寒性胃痛者则当忌食。正如唐代食医孟冼所说“有冷气，不可食。”清代食医王孟英也在《随息居饮食谱》中说“中气虚寒者忌之。”

　　甜瓜

　　俗称香瓜。性寒，味甘。《孙真人食忌》中早已告诫“甜瓜动冷疾”。《食疗本草》中也指出“动宿冷病”。凡平素胃寒之病者，切不可食，否则容易引起胃痛发作。

　　，寒性胃痛者还应忌食绿豆、柿饼、生番茄、竹笋、瓠子、生菜瓜、海带、生莴苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜、金银花、菊花、薄荷、鸭蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、马兰头、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品，性凉生冷的食品会使胃寒疼痛加剧。