韭香鱿鱼卷的做法---滋阴养胃、补虚润肤

韭香，鱿鱼卷

        鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 胖子用韭菜来搭配鱿鱼，成菜吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。

　　韭香鱿鱼卷的主料

　　鱿鱼(1条)　　韭菜(150g)

　　韭香鱿鱼卷的调料

　　盐(4g)　　姜(5g)　　花生油(30ml)

　　做韭香鱿鱼卷所需厨具

　　炒锅

　　韭香鱿鱼卷的做法图解步骤

　　1、鱿鱼洗净去掉表面的一层膜。

　　2、在鱿鱼身生打十字花刀。

　　3、打好花刀的鱿鱼切块。

　　4、韭菜洗净切段。

　　5、热锅下油，放入姜丝炝锅。

　　6、放入鱿鱼。

　　7、旺火炒至起卷。

　　8、加入韭菜段。

　　9、旺火翻炒至断生。

　　10、加盐翻炒均匀关火盛盘即可。

　　一起烘焙网小窍门

　　1.此菜需旺火爆炒。

　　2.不要加味精。