炝拌金针菇怎么做

金针菇

　　炝拌金针菇的简介

　　随着生活水平的提高，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

　　炝拌金针菇是一道快手小凉菜，其营养丰富，味道鲜美，口感爽脆。老少皆宜。

　　炝拌金针菇的食材

　　主料　　金针菇300g　　香菜20g 辅料 　　油适量　　盐适量　　花椒适量　　葱碎适量　　生抽适量　　香醋适量　　辣妹子辣椒酱适量　　糖适量

　　炝拌金针菇的做法图解步骤

　　1.准备好所用食材。

　　2.金针菇洗净，切掉根部。

　　3.香菜洗净，切成寸断。

　　4.取一小碗，加入葱碎 生抽 香醋 盐 糖勾兑成料汁。

　　5.锅中注入水，烧开后下入金针菇焯水。

　　6.捞入冷水中冲凉。

　　7.金针菇沥干水分和香菜一起放入碗中。搅拌均匀。

　　8.拌均后装入盘中。

　　9.浇上料汁。

　　10.加上辣妹子辣椒酱。

　　11.另起锅，注入油，爆香花椒。

　　12.将花椒油成热炝入辣椒酱上即可。

　　家常美食网小贴士

　　金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。

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