金针菇猪肉馅怎么做

金针菇，猪肉馅

　　金针菇猪肉馅的简介

　　金针菇又名冬菇、益智菇，我国对菌类的研究中也早已证明，它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。

　　金针菇猪肉馅的食材

　　主料　　猪肉末320g　　金针菇350g 辅料 　　蚝油适量　　盐适量　　胡椒粉适量　　姜粉适量　　小葱六根　　香油适量　　鸡精适量

　　金针菇猪肉馅的做法图解步骤

　　1.买来的肉馅，再剁剁，增加黏性。

　　2.肉馅放入碗中，加蚝油、胡椒粉、姜粉、盐、鸡精 顺着一个方向搅拌均匀。

　　3.适量加一些高汤或水，搅拌。

　　4.金针菇去根部，洗净。

　　5.水中放油、盐烧开。放入金针菇焯熟。

　　6.过凉水冲凉。抓出水分。

　　7.金针菇剁、碎小葱切碎。

　　8.放入肉馅中，搅拌均匀。

　　9.加入香油提香。

　　家常美食网小贴士

　　没什么技巧，也可以按自己的喜好来制作。

　　注更多食谱请关注一起烘焙网 栏目。