鲜茶树菇爆炒鸭肉---清热解毒、滋阴降火

茶树菇，鸭肉

       天气这么热，很多人对吃肉没有了欲望，觉得吃肉容易油腻上火。不过对于嗜肉族来说，没有肉这个夏天怎么过，所以最重要的是要吃对肉。 其中鸭肉就是夏天食肉的最佳选择之一，鸭子为水上动物，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效.夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。所以阿,夏天多吃鸭好。

　　鲜茶树菇爆炒鸭肉的主料鸭腿(1个)　　新鲜茶树菇(150g)

　　鲜茶树菇爆炒鸭肉的调料姜丝(适量)　　蒜末(适量)　　红椒(1个)　　特级一品鲜酱油(2茶匙)　　油盐(适量)　　料酒(适量)

　　做鲜茶树菇爆炒鸭肉所需厨具炒锅

　　鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法图解步骤

　　1、鸭腿去皮后剔骨，洗净切丝;

　　2、加料酒、生粉、1茶匙一品鲜、3克盐腌制10分钟，姜、蒜切丝，红椒洗净切块。新鲜茶树菇洗净切段。

　　3、热锅入油，加入蒜、姜爆香，倒入鸭肉丝滑散。

　　4、加入茶树菇和红椒块，大火快手翻炒到茶树菇变软后调入剩余的盐、特级一品鲜炒匀起锅即可。