香菇溜猪肝图解的做法

香菇，溜猪肝

         香菇溜猪肝的简介

　　猪肝铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，也可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能; 含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　香菇溜猪肝的食材

　　主料猪肝200g　　香菇50g　　青椒1个　　胡萝卜半根 　　辅料油适量　　盐适量　　料酒少许　　老抽适量　　白糖适量　　味精少许

　　香菇溜猪肝的做法图解步骤

　　1.准备好食材。

　　2.锅烧热，煸炒下青椒和胡萝卜片，盛起。

　　3.开大火，倒油，下葱姜。

　　4.放入猪肝。

　　5.滴少许料酒。

　　6.再来点老抽。

　　7.然后放点盐和白糖。

　　8.再倒入香菇、青椒和胡萝卜，快速翻炒，均匀上色后，撒少许味精，关火。

　　9.色、香、味俱全的香菇溜猪肝，盛盘上桌。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、猪肝买回来切片用盐水浸泡半小时 2、如果是做炒菜，最好用开水焯一下后再放停水中浸泡十分钟，去除多余血沫的，也可以保持猪肝的嫩滑，这样炒出来的菜品清爽鲜美 3、猪肝下锅后，开大火、速度快，否则时间长了，猪肝容易老，咬不动。

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