益肠明目----粉蒸草鱼的做法

粉，蒸草鱼

　　“草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，而且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。 草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。”

　　主料草鱼 (一条)

        调料葱 (一根)  姜 (几片)  红彩椒 (少许)  大米粉 (适量)  食盐 (1/2茶勺)  蒸鱼鼓油 (适量)  厨具蒸锅

　　准备好材料。

　　草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。

　　把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。

　　腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。

　　依次裹好装入盘中。

　　放入开水锅中蒸熟。

　　红彩椒、葱，分别切末。

　　蒸好的鱼撒上红椒和葱花。

　　淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。

　　小窍门

　　诗心片语

　　1鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。

　　2米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。

　　3蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。

　　4蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。

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