乌鸡鹌鹑蛋汤怎么做

乌鸡，鹌鹑蛋汤

　　乌鸡鹌鹑蛋汤的做法(堪比人参鸡汤的滋补靓汤菜谱)

　　【乌鸡鹌鹑蛋汤】

　　原料乌鸡 鹌鹑蛋 鲜菇 黄芪 党参 当归鹰嘴豆 姜片

　　制作: 1. 准备好黄芪，党参，当归少许(或各两片就行); 2. 将它们用水稍微洗净泡一下; 3. 将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中; 4. 再放入两， 三片姜片;

　　5. 将准备好的乌鸡放入容器中; 6. 加入烧没过鸡的水， 大火烧开; 7. 将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水; 8. 加入适量的盐;

　　9. 大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟; 10. 再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了; 11. 准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮; 12. 水开后先撇去浮沫， 再转为小火;

　　13. 小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋; 14. 再加入新鲜的蘑菇; 15. 再小火煲上二十分钟; 16. 煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱。

　　小贴士 1.这道滋补靓汤重要在于党参， 黄芪， 当归这三种中药， 但量一定不要太大;

　　2. 加入适量的豆类可以吸附少量的油， 而且去除中药味道， 我家里有些鹰嘴豆， 我就放入， 你可以放其他的豆类;

　　3. 水开后撇去浮沫， 是所有的汤必须的步骤， 一定不能省， 这样更能保证汤的鲜味;

　　4. 我喜欢加新鲜的蘑菇， 这比干蘑菇味道小些， 更能保持鸡汤的原味;

　　5. 你可以添加其他喜欢的蔬菜， 适量调节， 更增多营养。

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