周末菜谱：姜葱鲩鱼的做法 益气滋肾 预防感冒

　　春天虽好，但不要忘了养生。春分节气时人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。膳食总的原则要禁忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡。这段时期也不适饮用过肥腻的汤品。所以，在饮食方面我们仍需把握分寸。

　　上班时间，我们大部分人都忙于工作，忙于各种案子，鲜少主动去烹制养生汤饮。那就让我们趁着周末的时间，趁着春天的大好时光，去采购些天然的营养品好好滋补我们的身体。

　　姜葱鲩鱼

　　制作原料黑鲩鱼l条(约1000克)，黄酒、盐、味精、姜丝、葱丝、蒜末适量

　　制作方法把收拾干净的鱼身两侧用刀划口。将鱼上屉蒸到八成熟时，调加黄酒、盐、味精适量，再继续蒸熟。上桌前，鱼上撒姜丝、葱丝、蒜未适量，再淋上烧到起烟的滚热香油，即可。

　　作用在春季感冒流行之时，佐餐食用本品，有预防作用。此道菜肴有益气滋肾，强壮补益的功效。姜、葱、蒜、黄酒发散解表，益气通阳，解毒辟疫。

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