养生山药排骨汤怎么做

 　　养生山药排骨汤

山药排骨汤

　　主料

　　排骨1000g、山药500g、大枣10个、枸杞一小把、八角2个、香叶3片、生姜数片、香葱数根

　　1. 排骨冷水入锅，加入拍碎的生姜和两根香葱，焯水去血沫。去掉排骨肉腥的几个要点1是一定要冷水下锅，2是焯水时不要盖锅盖，3是焯水时加入葱姜一起煮。

　　2. 焯过的排骨捞出洗干净，放进汤锅，重新放入葱姜、八角、香叶、大枣、料酒。加足水大火烧沸后改小火慢炖。

　　3. 山药去皮，切滚刀块，洗去表层粘液，泡在水中，不然很容易氧化变黑。

　　4. 大概一个小时后加入去皮切成滚刀块的山药，加入枸杞。山药和枸杞一定要后加，不然很容易炖烂。捞出已经变黄的香葱～

　　5. 再炖一个小时左右，筷子可以轻松戳穿排骨时就差不多啦，调入适量盐。因为是病号餐，我只加了两勺盐～撒点葱花，出锅～

　　6. 成品～别看卖相清汤寡水，喝一口味道十足哦，姑娘我超爱满满肉香的山药～

　　小贴士

　　我喜欢用漂亮的钢化玻璃锅煲汤，锅子美美的心情也格外美～不过赶时间的童鞋，高压锅更试用哦～

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