清蒸多宝鱼的家常做法与食疗功效

清蒸多宝鱼，多宝鱼

　　主料:多宝鱼一条

　　辅料:葱1根，生姜适量，豉油适量，色拉油适量，水适量，糖适量

　　“多宝”之名，是英名turbot的音译。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

　　菜男清蒸多宝鱼的做法步骤

　　1. 多宝鱼宰杀处理好;

　　2. 姜切片，葱切段再切丝;

　　3. 把姜片铺在碟子上再码上鱼;

　　4. 热水蒸7分钟;

　　5. 把蒸鱼碟里的水倒掉www.meichubang.com

　　6. 起锅下酱油，糖，水调成蘸鱼的汁淋在鱼身上，再铺一点葱丝;

　　7. 把剩下的葱丝和油一起下锅加热至冒烟为止，迅速淋在鱼身的葱上，此时听见葱丝“吱吱”作响，过瘾

　　小贴士

　　通常会吃海鲜的人对鱼肉蒸到绽开，表示鱼肉新鲜和火候恰当，但有部分食客不明就里，说是“没有卖相”，真是费煞厨师，遇着这种情况，可以加入仅过面的汤水，再放入上什炉去蒸，时间会略为增长，但起码鱼皮是保持完整的。