各种补钙的家常菜

补钙食谱大全

　　12道补钙又解馋的家常菜

　　玉米炖排骨

　　主料排骨300g、玉米1个

　　辅料盐适量、姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、料酒适量、生抽少许、白醋少许

　　做法

　　1.准备好原材料

　　2.排骨切成块

　　3.排骨冷水入锅焯水，水里加入适量料酒

　　4.生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段

　　5.高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜，烧开

　　6.玉米斩成小段

　　7.将炒好水的排骨放入高压锅，玉米也加入，盖上盖子，中火煮25分钟

　　8.加入适量盐，少许生抽、白醋

　　9.出锅

　　酒香虾仁秋葵

　　主料秋葵200g、虾仁250g

　　辅料橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、白葡萄酒适量

　　做法

　　1.准备好食材。

　　2.先将已经处理好虾仁从背总切开一道口子，烧开一锅水，放入大火煮。

　　3.虾仁颜色转红之后即可捞起过冷河，沥干水分。

　　4.再烧开一锅水，烧开后放入秋葵。

　　5.放入少许盐，秋葵焯至青绿色捞起，沥干水分。

　　6.姜剁碎、秋葵切头切尾。

　　7.烧热锅倒入适量放入姜，爆出香味。

　　8.倒入虾仁。

　　9.注入适量白葡萄酒。

　　10.炒至水分收干。

　　11.加入秋葵。

　　12.调入适量盐与胡椒粉，翻炒片刻即可熄火。

　　糖醋小排

　　主料猪肋排300g

　　辅料油适量、盐适量、黄酒30ml、生抽7ml、镇江香醋7ml、蛋清1个、盐1小勺、淀粉适量、白芝麻适量

　　做法

　　1.将猪肋排剁成3厘米长的块状

　　2.加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清

　　3.加入2茶勺淀粉，抓匀备用

　　4.在锅中倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，最好能没过排骨

　　5.加热炸锅中的油至7成热，放入猪肋排

　　6.煎炸至金棕色，八成熟的样子捞出沥干备用

　　7.将油盛起，锅中放入1汤勺水(15ml),放入小块冰糖，大小见图，差不多大小的就行

　　8.小火慢慢加热

　　9.水烧的越来越少可以适量再加一些水至冰糖融化

　　10.适当翻炒至融化的冰糖变为焦糖色

　　11.放入炸好的排骨，中火加热，不断翻炒，使焦糖酱均匀的裹在排骨上

　　12.放入生抽，翻炒半分钟

　　13.再放入香醋，翻炒均匀即可，时间太长醋味会消散

　　14.撒上白芝麻，装盘即可

　　蛤蜊蒸蛋

　　主料蛤蜊300g、鸡蛋2个

　　辅料油适量、盐适量、生抽适量、小葱适量、芝麻油适量、姜适量、料酒适量

　　做法

　　1.蛤蜊在清水中洗净。

　　2.把洗净的蛤蜊放入锅中，锅中加入适量水，加几片姜和少许料酒煮。

　　3.蛤蜊煮开口一个就捞一个出来摆入盘内。

　　4.两个鸡蛋打入碗中。

　　5.把鸡蛋打散加入少许的盐，然后加入跟鸡蛋等同的水。

　　6.把搅拌好的蛋液过筛。

　　7.把过筛好的蛋液倒入蛤蜊的盘子中。

　　8.接通高压锅的电源，下面煮饭，跟饭一起，煮熟即可。出锅淋少许生抽和芝麻油，加切碎的葱花。

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