紫米烤饭团的具体做法

紫米，烤饭团

　　主料:紫米250g,豌豆泥50g

　　辅料:橄榄油少许,酱油适量

　　《红楼梦》中所指“御田胭脂米”，正是紫米。紫米的种皮有一层紫色胚芽，煮饭熬粥，清新油亮，糯香十足。其内含有丰富的原青花素，不仅抗癌，也是人类目前最有效的抗氧化剂。 紫米的营养非常全面，可镇定、安睡、明目补血、滋养五脏，提高免疫力……

　　豌豆泥是云南很常见的一个东西，经常会用于过桥米线中，可以给汤提鲜，很好吃。

　　试着用格兰仕“百变金刚”立式电烤箱来烤饭团，设计很合理，内部在烤其它东西的时候，充分利用烤箱的热能，在“顶部BBQ功能”上顺便就把饭团给烤了。

　　紫米烤饭团-格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用的做法步骤

　　1. 紫米不用过多淘洗，清洗后煮熟

　　2. 煮熟后，放温一点，不然太烫我不敢拿。

　　3. 然后把豌豆泥包在紫米饭里，将饭捏成三角形。可以用模具来做，也可以用保鲜膜包着塑形，将米饭团成圆形，略略压扁，再做成三角形，

　　4. 我做了4个www.meichubang.com

　　5. 格兰仕烤箱加热到200度，上层放烤盘

　　6. 烤盘上刷一层油，把饭团放上去煎烤，把饭团的各个面都煎一下~爱吃锅巴的话就多烤会儿~

　　7. 然后外层烤出锅巴之后，刷上一层酱油后，再煎一会就可以了。

　　小贴士

　　捏饭团时候，手上沾些盐水，饭不容易沾手上

　　刷酱油你可以用小刷子，没有刷子的话可以洗干净手之后用手指 

　　里面不一定要包豌豆泥，也可以依自己喜欢，包各种自己喜欢的。

　　注更多请关注一起烘焙网 频道。