菠菜蚝油牛肉的制作教程

菜谱大全 2022-07-04 11:43www.yiqihongbei.com烧烤食材

   菠菜蚝油牛肉的做法

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  简介

  不知不觉,春天的脚步就走近我们身边了。

  自然界、包括我们人类都有这样的规律春生、夏长、秋收、冬藏。

  所以,春季也是养生保健的最好时机。

  选择合理的饮食、保持开朗的心情,为健康打好基础,这一年都能平平安安、顺顺利利。

  菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。此时的菠菜根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口,对解毒、防春燥颇有益处。

  中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。

  把菠菜加入到具有 补气补血、健脾养胃 功效的蚝油牛肉中,使这道菜的营养更全面、健康,浓郁鲜香用来下饭最棒了。

  主料

  菠菜300g  牛肉250g  蚝油2大勺

  辅料

  葱姜蒜末适量  胡椒粉适量  老抽适量  料酒适量  盐适量  水淀粉适量  鸡精适量

  菠菜蚝油牛肉的做法图解步骤

  1.将牛肉切片用少许老抽、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制15分钟;

  2.菠菜洗净,入开水锅焯烫一下捞出过凉,挤干水分后切寸段;

  3.锅上火,放少量油,爆香葱姜蒜末;

  4.下入牛肉片,滑散

  5.待牛肉变色后加入约2汤勺蚝油,翻拌均匀

  6.放入菠菜段,加少许鸡精快速炒匀即可

  小贴士

  菠菜最好先焯烫后再炒制。

  因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

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