鱼香素肉丝怎么做补血

 　　鱼香素肉丝的做法

鱼香，素肉丝

　　“鱼香肉丝是一道特别经典，特别下饭，特别家常的菜肴。我把肉丝换成了大豆拉丝蛋白丝，从外观看来和用肉丝做的一样的，甚至比肉丝炒出还要诱人。特别适合减肥人士，吃了也不会长胖哟。”

　　主料

　　花生蛋白片100克 　胡萝卜50克 　黑木耳50克

　　调料

　　食盐1茶匙 　醋1汤匙 　鸡精1/2茶匙 　葱5克 　姜5克 　蒜5克 　生抽1汤匙 　淀粉1汤匙 　植物油2汤匙 　郫县豆瓣酱1汤匙 　白糖1茶匙 　水适量

　　做法

　　1.准备好大豆拉丝蛋白丝

　　2.将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分

　　3.把葱姜蒜切碎备用

　　4.胡萝卜和水发木耳洗净切成丝

　　5.取一碗加入白糖、醋、生抽、鸡精、盐、淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁

　　6.锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分

　　7.泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀

　　8.锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油

　　9.锅中留底油，加入一勺郫县豆瓣酱煸炒至出红油

　　10.放入葱姜蒜炒香

　　11.倒入鱼香汁烧开

　　12.倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可

　　鱼香素肉丝烹饪技巧

　　煸炒郫县豆瓣酱要有小火煸炒才能出红油，鱼香汁的比例，可根据自己的口味调制。