牛肉丁浇茄子的8步制作教程

 　　牛肉丁浇茄子的做法

牛肉丁，浇茄子

　　简介

　　茄子一直是众多人的最爱，我也不例外，小时候弟弟不喜欢吃有籽的蔬菜，茄子、西红柿、丝瓜，一概不吃，只吃黄瓜和芹菜，我则相反，爱吃的不得了，茄子、西红柿都是我的最爱，呵呵!而且百吃不厌。那时吃茄子的方法，妈妈一般都是红烧的，而且是自家种的长茄子，用烧煤的炉子做出来的，味道美极了，茄子烂烂的。现在很少吃到妈妈做的菜了。

　　主料

　　茄子400g　　牛肉200g　　青辣椒2个

　　辅料

　　葱20g　　姜10g　　酱油20g　　淀粉10g　　油适量

　　牛肉丁浇茄子的做法图解步骤

　　1.茄子洗净切块

　　2.洒些盐放10分钟，然后把水攥出

　　3.青椒切丁备用

　　4.牛肉切小丁腌制

　　5.爆葱花

　　6.放入茄子翻炒，茄子变软盛出

　　7.放油炒肉丁，放好调料

　　8.快出锅放入青椒丁翻炒。

　　小贴士

　　1、茄子喜油，不喜欢油重的，可以把茄子用盐腌一下。

　　2、本来是想用猪肉的，结果拿出来一看是牛肉，不过用牛肉做的味道也不差哦。

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