红酒牛肉干的7步制作方法

 　　红酒牛肉干的做法

红酒牛肉干

　　简介

　　在网上看到有个做花雕牛肉干的方子，我家里没有花雕，有一瓶喝剩的红酒，哈哈，于是就用了它!原方子说也是用的红酒的，只不过没有红酒才用的花雕，真是太巧合了!

　　这个牛肉我用了腱子肉，比较硬，牙口好的才行啊，一般用牛柳会比较合适，做好的牛肉干嚼起来一股酒气，可能不是一般的童鞋能够接受的啊!哈哈，喜欢特殊风味的可能会喜欢!

　　主料

　　牛肉600g　　红酒200ml

　　辅料

　　盐适量　　花椒粉适量　　孜然粉适量　　辣椒粉适量

　　红酒牛肉干的做法图解步骤

　　1.牛肉处理干净后切成约2cm的大肉丁;

　　2.孜然粉，花椒粉，辣椒粉，盐等混在一起，下锅炒香，盛起放凉;

　　3.把香料与牛肉混在一起入味;

　　4.倒入红酒，能淹过牛肉块的份量;放冰箱一晚，第二天取出再用;

　　5.把腌好的牛肉沥干红酒;

　　6.热锅，锅中不下油，把牛肉倒入锅中炒干水份;

　　7.烤盘上铺锡纸，把炒干水份的牛肉铺上去;入预热的烤箱170度，烤约20分钟;取出翻个面，再烤约15分钟至牛肉的水份完全干透即可!

　　小贴士

　　我用的是牛腱子，所以比较有嚼头，牙好才行，哈哈，最好用牛柳，我当时没买到!

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