补血当归鲫鱼汤的制作教程

 补血当归鲫鱼汤

当归鲫鱼汤

　　主料

　　鲫鱼1条 当归1支 枸杞2汤匙 黄耆10片 　　姜5片

　　辅料

　　盐1/4汤匙 料酒1汤匙

　　补血当归鲫鱼汤的做法步骤

　　1. 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分锺。

　　2. 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。

　　3. 将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分锺。

　　4. 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分锺。

　　5. 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

　　小贴士

　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。

　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。

　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。

　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。

　　延伸阅读