盐爆肉丝金针如何制作

 　　盐爆肉丝金针的做法

盐爆肉丝金针

　　材料:

　　原料猪里脊、金针菇、香菜

　　配料葱、蒜

　　调料料酒、盐、淀粉、胡椒粉、香油

　　盐爆肉丝金针做法:

　　1. 猪里脊切细丝;金针菇切去根部撕成一根一根的;香菜摘好洗净切成大段;

　　2. 葱切斜刀片;蒜去皮切片

　　3. 猪里脊丝加少许胡椒粉和料酒腌制5分钟，然后裹少许干淀粉上浆;

　　4. 炒锅烧热，倒入适量油，6成热的时候放入肉丝滑散，并放入葱花和蒜片炒出香味;

　　5. 倒入适量料酒和盐调味，然后投入金针菇翻炒;

　　6. 翻炒几下后放入香菜，加些胡椒粉，再翻几下，淋几滴香油;

　　7. 完成

　　小诀窍:

　　炒肉不放蒜，营养少一半，所以猪肉加大蒜烹调除了美味也更有利于营养吸收。

　　注更多食谱请关注栏目。