如何制作胡萝卜爆肉丁

 　　胡萝卜爆肉丁的做法

胡萝卜，爆肉丁

　　材料:

　　猪瘦肉·200克　　胡萝卜·400克　　淀粉·适量　　食用油·500克　　(实耗50克)　　香油·大匙　　酱油·1大匙　　料酒·2大匙　　甜面酱·大匙　　精盐·1小匙　　白糖·0.5大匙　　味精·0.5小匙

　　胡萝卜爆肉丁做法:

　　1.猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆;胡萝卜洗净，切丁;

　　2.锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出;把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟;

　　3.把甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒、淀粉、水兑成芡汁;

　　4.炒锅置火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠;

　　5.下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。

　　注意

　　香嫩鲜美，营养丰富。胡萝卜不要烧得太烂，以免影响口感。

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