炝虾皮菠菜如何制作

 　　炝虾皮菠菜的做法

炝虾皮菠菜

　　炝虾皮菠菜的制作材料

　　主料菠菜300克

　　辅料虾皮50克

　　调料花椒2克,香油5克,植物油15克,盐3克,味精2克,辣椒粉2克

　　做法

　　1. 将菠菜洗净，切成6厘米长的段，焯熟后入凉开水过凉;

　　2. 坐锅点火倒油，烧至七成热时将花椒下入炸一下捞出，再把虾皮放入油中稍炸一下;

　　3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油;

　　4. 将花椒油、虾皮倒在焯熟挤干的菠菜上，加调料拌匀，装盘即成。

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