肝杞蒸蛋的制作方法

 　　肝杞蒸蛋的做法

肝杞，蒸蛋

　　肝杞蒸蛋的制作材料

　　主料猪肝200克

　　辅料鸡蛋150克,枸杞子30克,火腿20克

　　调料黄酒10克,胡椒粉1克,盐2克,味精1克,大葱2克,姜汁2克

　　做法

　　猪肝去白筋，用刀背砸成细泥，盛入碗内。熟火腿切成末，枸杞用温水浸泡，鸡蛋打入碗内搅散。肝泥中加入姜汁、葱(切丝)、绍酒、味精、精盐、胡椒粉拌匀，入味后加清汤一勺，再加蛋液调匀，撒上枸杞，入笼蒸熟。取出撒上火腿末即成。

　　用法佐餐食用。

　　肝杞蒸蛋的制作要诀

　　本品需清汤约400克。

　　小帖士-健康提示

　　效用补肝养血。

　　肝调养药膳

　　小帖士-食物相克

　　猪肝猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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