木耳猪肝的制作方法

 　　木耳猪肝的做法

木耳，猪肝

　　木耳猪肝的制作材料

　　主料猪肝250克,银耳(干)25克

　　调料植物油25克,香油2克,淀粉(玉米)10克,料酒10克,大葱5克,盐5克,姜5克

　　木耳猪肝的做法

　　1. 黑木耳泡发，洗净后撕成朵状;

　　2. 猪肝切片，用淀粉拌匀;

　　3. 在锅内放入适量植物油，用大火烧至八成热;

　　4. 将猪肝放入热水锅，微烫后沥干水分，再放入油锅滑炒几下;

　　5. 加入料酒、葱末、姜丝、盐，翻炒至猪肝熟透后倒入漏勺;

　　6. 锅内留底油，用大火翻炒木耳，待色泽亮滑有香气时再把猪肝倒入锅内，加入适量香油搅拌均匀即可。

　　健康提示1. 补益肝肾，对肝癌及消化道癌具有相当好的疗效;

　　2. 黑木耳性平味甘，可凉血、益气，有活血润燥功效;

　　3. 黑木耳含有抗肿瘤活性的成分，对某些肿瘤有很好的防治作用;

　　4. 配合具有补肝作用的猪肝加以烹饪，长期食用对治疗老年早期肝癌有显著疗效。

　　注更多食谱请关注栏目。