上火吃什么？推荐10款去火食谱大全

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你上火吃什么？推荐10款去火食谱大全

　　一、裙带拌黄瓜

　　用料裙带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤匙、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤匙

　　做法

　　1、将盐腌的裙带菜清洗干净，在凉开水中浸泡15分钟，沥干水分，切成小块;

　　2、将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮);

　　3、将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中，加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均匀，装入凉菜盘中即可。

　　二、苦瓜炒鸡蛋

　　用料苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克

　　做法

　　1、苦瓜去瓤，切段，然后再切成细片，横切竖切都可以;

　　2、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间;

　　3、干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开;

　　4、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香;

　　5、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。

　　三、桃仁苦菊

　　用料苦菊300克、核桃(干)100克、食盐1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄榄油1/2汤匙、生抽1/2汤匙

　　做法

　　1、苦菊去黄叶、洗净、掐成段，核桃仁去皮(如果用干的核桃仁要提前用水泡半天，再去皮);

　　2、在碗里放入盐、白糖、生抽、醋和橄榄油，搅拌均匀;

　　3、把核桃仁和苦菊放入碗里，吃的时候，倒入凉拌汁，拌匀即可。

　　四、红烧冬瓜

　　用料冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙

　　做法

　　1、冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感);

　　2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄;

　　3、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水);

　　4、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。

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