豆豉牛肉酱的做法

 　　材料牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油600ML左右

　　做法

　　1、蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒;

　　2、拌均匀，腌半小时;

　　3、炒花生仁和黑豆豉;

　　4、黑豆鼓略剁一下;

　　5、花生仁也略捣一下;

　　6、锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸;