如何自制无添加草莓酱

 　　自制草莓酱，无添加

草莓酱，草莓果酱

　　主料

　　草莓、白糖、冰糖

　　自制草莓酱，无添加的做法步骤

　　1. 草莓洗净，晾一下水，然后切成小块，我是草莓蒂的位置多切一刀。

　　2. 把草莓碎摆在干净的大碗里，一层草莓一层白糖，白糖撒一层就好，多点少点没关系。一层一层码起来，用保鲜膜裹起来放进冰箱里腌，我是晚上腌上午煮的，这样草莓里的水分可以腌出来。

　　3. 然后就是煮了，我是用电陶炉，最高温度煮，用的不粘锅，(后来我才知道选锅的重要性，因为一不小心就糊底了啊)就用大火一直煮，放一些冰糖，酌量放就行了，等开了就要经常搅拌，可以尝一下够不够甜，不够甜就再加点冰糖(加冰糖是因为可以让煮出来的酱更粘稠)。煮的时候边上浮起的沫要用勺子刮出来，不然影响口感和美观。等到酱开始粘稠的时候就要不停地搅拌了，不然一不小心就有点糊底了这点很重要。

　　4. 煮到酱汁粘稠，用勺子挑起能看到有点拉丝就好了，稀一点也无所谓，自己开心就好。就是装瓶了，我是用刚烧开的开水把瓶子里外浇一遍，控干把酱趁热装瓶，再盖一层保鲜膜，拧上盖子，倒置放凉。据说放些蜂蜜可以更好的防腐，我家蜂蜜用完了就不放了，各位可以试试。

　　小贴士

　　草莓根部会有点硬，可以切的时候切小块一点，因为煮的时候它也不会很烂，所以可以切小块一点，吃的时候也很好吃。 草莓酱吃的时候要注意卫生，这样才能尽可能多放点时间哦!

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