推荐3种水果酱的做法

 　　1.橘子果酱

　　食材橘子、麦芽糖、柠檬汁、香橙酒

　　做法

　　①橘子剥皮去籽取出果肉，放进锅子，加入柠檬汁用中火煮滚;

　　②转成小火加入麦芽糖熬煮，不停搅拌至略呈稠状;

　　③加入香橙酒，持续搅拌成浓稠状即可。

　　2.山楂果酱

　　食材山楂、白砂糖、冰糖、水

　　做法

　　①山楂2斤洗净去梗入锅，加11的水，入白砂糖80克。

　　②小火边煮边搅拌，熬到很烂的状态，核肉脱离，用漏勺将核滤出

　　③酱中加冰糖350-500克继续搅拌熬煮，坚持10-15分钟，熬到很浓稠的状态即可。

　　④晾凉后装入玻璃瓶或碗中，入冰箱冷藏密封保存。尽快食用(保质期一周)。

　　3.桂花雪梨果酱

　　食材雪梨、青柠檬、桂花适量、冰糖

　　做法

　　①青柠取出汁,雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥;

　　②切碎的梨和泥混合一起,倒入青柠汁和冰糖;

　　③放入冰箱12h以上，期间拿出来搅拌1,2次;

　　④拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌;

　　⑤煮沸后将表面的一层涩汁去除,加入桂花，继续煮至雪梨变透明，变浓稠关火;

　　⑥将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。

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