鸭肪怎么做---有效降低胆固醇佳品

 　　有效降低胆固醇佳品 鸭肪怎么做

　　鸭肪其实就是鸭肉中的脂肪，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其化学成分近似橄榄油，对身体有很多的好处。

　　鸭肪的做法!

　　材料鸭脯肉

　　步骤

　　1.将鸭脯肉放入热锅中熬制

　　2.待其炸干至不再出油，去掉里面的残渣

　　3.将炸出的油存储在罐内，放置阴凉处即可

　　松炸鸭肪做法

　　材料鸭胸脯肉100克,花生仁(生)100克，鸡蛋清100克,蟹肉25克,淀粉(蚕豆)20克，小葱10克,姜5克,盐5克,料酒15克,猪油(炼制)30克,八角3克

　　步骤

　　1.鸭脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉切成细丝

　　2.鸭丝丝配蟹肉、调料，上锅蒸透

　　3.花生米剥去外皮，将鸡蛋清搅打成泡沫状，对入适量淀粉拌匀成蛋泡糊

　　4.在盘子上抹点油，用1/2 蛋泡糊摊平，撒上鸭丝

　　5.再盖一层泡糊，花生瓣撒在上层，修理成圆形，上笼蒸30 秒钟左右

　　6.取出鸭肪，下入烧至五成热的猪油锅内，炸至白里透黄时捞出

　　7.沥油后改刀切成菱形块，装盘拼成荷花形即成

　　鸭肉的营养价值与功效!

　　1.鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老

　　2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用

　　3.鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中

　　4.鸭肉中的脂肪其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益

　　5.鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿

　　现在大家对鸭肪怎么做有了一定的了解了，鸭肪其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。