凉皮调料怎么调美味，凉皮调料的3种做法

关于凉皮调料怎么调美味，凉皮调料的3种做法的介绍

　　一、凉皮调料的做法基础辣椒油

　　大料，盐，五香粉，味精，芝麻，油，香叶，辣椒面。

　　1、取耐热容器，放入辣椒面，盐，味精，五香粉和芝麻拌匀待用;2、锅中放入足量的油，烧热后转为小火，放入大料，香叶炸香;3、炸香后香料捞出不要，然后待油稍微冷却，将油慢慢的倒入装辣椒面的容器中拌匀。

　　小贴士

　　油要慢慢的倒入，不要一次倒入将辣椒面炸糊了。

　　二、凉皮调料的做法调料水

　　除了辣椒油和一些蒜汁，芝麻酱，还有就是需要调料水。

　　食材准备

　　烟桂，草果，丁香，八角，小回香，孜然，良姜，白寇，白芷，花椒，水。

　　方法步骤

　　1、将所有的香料打碎放入专门的纱布调料包中，放入锅中，加入足量的水;

　　2、烧开后慢慢慢煮1小时，关火浸泡后，取出料包即可。

　　小贴士

　　香料的品种还可以根据需要增加或渐少。

　　三、凉皮调料的做法基础调料

　　凉皮的调料包括很多，黄瓜丝和绿豆芽也算配菜调料。

　　食材准备

　　蒜，芝麻酱，醋，黄瓜丝，绿豆芽。

　　方法步骤

　　1、将蒜去皮，压泥后加入凉开水和盐搅匀成蒜汁;