家常辣椒面怎么做，辣椒面的4种做法

关于家常辣椒面怎么做，辣椒面的4种做法的介绍

　　一、家常油炸辣椒面的做法

　　青花椒20克，白芝麻2两，菜籽油3斤。尖椒面200克，红辣椒100克，

　　1、将尖椒面，红椒面，花椒，芝麻放入大盆中搅匀;　　2、然后放入一个蒜末，香叶末，少许盐，锅中倒入油烧热至8成;　　3、然后将热油慢慢的倒入辣椒盆中，倒入一半，边到边搅匀烫香;　　4、然后将剩下的油放凉，大概3分钟待剩余的也倒入，搅匀即可。

　　小贴士

　　烧热油的时候可以放一段葱白，待葱白微焦就差不多了。

　　二、油炸辣椒面的技巧

　　我们在制作油炸辣椒面的时候可能会出现这样一个问题，一个掌握不好就把辣椒面炸糊了。这个其实也可以解决，将油烧热后放入盆中，然后将混合辣椒面分成3份，第一份在7,8成热的时候倒入，第二份在5,6成热的时候倒入，第三份在4成热的样子倒入，这样就会又香又辣。