家常炸酱面的酱怎么做，炸酱面酱的4种做法

关于的家常炸酱面的酱怎么做，炸酱面酱的4种做法介绍

　　一、韩式炸酱面的酱怎么做

　　洋葱，黄瓜，胡萝卜

　　土豆，姜，糖，生抽，拉面

　　五花肉，春酱

　　1、五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用;2、锅中放油烧热，将适量春酱倒入锅中煸炒5分钟，加糖调味，炒匀盛出;

　　3、另起油锅，油热后下五花肉煸炒出油，然后放入葱姜末;4、接着倒入土豆，胡萝卜煸炒，加少许生抽，炒至断生;　5、然后在放入炒香的春酱，中小火翻炒10分钟左右即可。

　　小贴士

　　如果觉得酱太过粘稠可以加少许水，用淀粉收汁即可。

　　二、番蛋炸酱面的酱怎么做

　　食材准备

　　番茄，胡萝卜，鸡蛋，香菜，甜面酱，鸡精，白糖，醋。

　　方法步骤

　　1、将番茄去皮打成泥待用;

　　2、鸡蛋打散，入油锅炒散，胡萝卜去皮切丁，香菜切碎待用;

　　3、起锅倒油，加入番茄泥熬出红油，炒散;

　　4、然后加入甜面酱炒匀，再加鸡蛋，香菜，胡萝卜丁;

　　5、加鸡精，醋，少许水炒匀即可出锅。

　　三、传统炸酱面的酱怎么做

　　食材准备

　　肉沫，料酒，葱，姜，甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱，淀粉，酱油。

　　方法步骤

　　1、将甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱混合加水稀释待用;

　　2、葱切花，姜切丝;

　　3、肉沫加淀粉，料酒，酱油腌15分钟左右;

　　4、锅中加油烧热，放入葱姜爆香;

　　5、然后放入肉沫煸炒至变色;

　　6、倒入调好的酱汁，大火烧开然后转小火烧至汤汁浓稠即可。

　　四、素炸酱面的酱怎么做

　　食材准备

　　大酱，蒜末，姜，鸡粉，盐，白糖，香油。

　　方法步骤

　　1、将大酱倒入碗中，入沸水锅中蒸10分钟左右;