怎样炸辣椒油

　　怎样炸辣椒又脆又香，4款炸辣椒油的家常做法大全带图片

　　辣椒油做法一

　　材料A.粗辣椒粉50g，水40CC，B.沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙。

　　做法

　　1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。

　　2.小火热锅后倒入材料B，慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火，用滤油网滤出热油。

　　3.慢慢将热油沖入混合均匀的辣椒粉中，一边沖入一边搅拌均匀即可。

　　辣椒油做法二

　　材料

　　干辣椒粉100公克、油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量。

　　做法

　　1、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成后，捞出香料。

　　2、干红辣椒用料理机干磨成粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。

　　3、把烧好的香料油浇在辣椒粉上。

　　4、等到油五成热的时候，第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。

　　5、等到油温有三成热的时候，第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。

　　6、煮熟晾凉后放入干净的容器中保存即可。

　　小诀窍

　　三次放入的辣椒粉等量。

　　辣椒油做法三

　　材料

　　细辣椒面，油，清水少许。

　　做法

　　1.碗中放两小勺辣椒面。

　　2.将油加热直到冒烟然后关火等一分钟晾凉，当油面不冒烟了，就把油倒入辣椒面中，倒入一点点清水搅匀就可以了。

　　3.刚做好的辣椒油颜色还没完全出来，放置一天后会呈现漂亮的亮红色。

　　辣椒油做法四

　　材料

　　辣椒，花生，芝麻，花生油，花椒。

　　做法

　　1、干辣椒末和白芝麻放在一起。

　　2、然后将锅烧热，并倒入适量的花生油烧热，将花椒炸出香味后捞起备用。

　　3、直接放切碎的花生，我没有去皮，介意的可以去皮再下去炸，炸几秒就好。

　　4、油已经非常的滚了，赶快将带着花生碎的热油浇在事先放一起的辣椒末和白芝麻上，浇上去之后会滋滋的作响，香味拌着辣味立刻散出来了。

　　5、过10分钟后的红油，放凉装瓶中即可。

　　辣椒油做法五

　　材料

　　食用油，辣椒面，微波炉专用玻璃碗。

　　做法

　　1.玻璃碗中倒入食用油(不加盖)，在微波炉中用高火(900瓦)火力加热2分钟。(火力大小根据微波炉的瓦力来调适)。

　　2.透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡，表面有一点沸腾，即表明油温比较合适。

　　3.打开微波炉门，为安全不须要端出热油碗，直接把辣椒面倒入油里，让油余温继续加热辣椒面。(这样可避免辣椒面炸糊)

　　4.搅拌好辣椒油，等其冷却端出微波炉。