一起烘焙网分享茶香茭白鱼香肉丝的做法
- 家常菜谱分类
- 鱼香味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 后腿肉200g
- 木耳50g
- 茭白一根
- 胡萝卜半根
- 新鲜茶叶嫩芽少许
- 鸡腿菇一根
- 金针菇少许
- 大葱少许
- 姜少许
- 白胡椒粉少许
- 白糖少许
- 蚝油少许
- 香醋少许
- 鸡精少许
- 淀粉少许
- 郫县豆瓣酱少许
茶香茭白鱼香肉丝的做法详细步骤第1步
先把后退肉切丝腌制、少许蚝油、白糖、白胡椒粉、鸡精、淀粉腌制半半小时左右
茭白、胡萝卜、鸡腿菇切丝和金针菇一起待用第2步
木耳切丝待用
锅内倒少许底油5-6成热下豆瓣酱翻炒、下入腌好的肉丝及少许葱姜蒜翻炒1分钟下茭白丝+胡萝卜丝+鸡腿菇丝+金针菇，第3步
倒入提前调至好的料汁（4勺醋+4勺糖++2勺生抽+鸡精少许++淀粉少许+蚝油少许+白胡椒粉少许）继续翻炒2分钟
出锅前加木耳第4步
出锅撒上少许茶叶嫩芽
茶香茭白鱼香肉丝的营养分析
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木耳 1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...
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蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
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