改良版沸腾虾

一起烘焙网分享改良版沸腾虾的做法

• 家常菜谱分类
• 香辣 菜品口味
• 炸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鲜虾250g
• 洋葱1个
• 大葱50g
• 姜20g
• 大蒜20g
• 香菜20g
• 盐适量
• 白胡椒适量
• 料酒适量
• 干辣椒适量
• 小葱白200g
• 小米椒适量

改良版沸腾虾的做法详细步骤第1步
先制作葱油，三斤花生油，一个洋葱切碎，一根大葱，一把小葱，全部放在一起，开中火，熬出三葱油，等到葱变黄就可以了，捞出葱，剩下的就是三葱油了，很香，以后做菜加一点，其味无穷。
把海虾壳和头剥了，留下尾巴，小只的话，挑出虾线就行，大只的话，最好片开，我是用剪刀剪开背部，拿出虾线，这样容易熟，不会煮老了，然后用盐，蚝油，米酒或料酒腌十分钟。虾壳不要丢掉哦！第2步
干辣椒切碎，和花椒泡点水，等一下热油才不会焦，小米椒切碎，蒜切片，香菜切碎，材料舍得下会更好吃，反正我是不舍得。
用刚才的葱油，慢慢用中小火炸刚才剥下的虾壳，慢慢炸，炸到虾壳又香又酥，然后捞出。第3步
把油烧热点，依次放入小米椒干辣椒花椒，出味后下蒜片，出味后下虾肉，虾肉熟了后关火下香菜翻几下，不要太久，火大一点，估计一分钟左右吧。
完成，后面还有一道菜。第4步
虾壳，撒盐，白胡椒粉，拌匀，非常好吃。我炸得不够酥。
改良版沸腾虾的做法小贴士口味可以自己调整，配料越多越好吃，我下的偏少，比较清淡，要像外面吃的味道，份量起码要多一倍。改良版沸腾虾的营养分析

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