番茄龙利鱼

一起烘焙网分享番茄龙利鱼的做法

• 家常菜谱分类
• 酸甜味 菜品口味
• 炸主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 龙利鱼柳两大片
• 番茄酱适量
• 油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 大蒜五瓣
• 葱花适量
• 洋葱末适量
• 现磨白胡椒适量
• 蛋清一个
• 面粉适量
• 淀粉适量
• 料酒适量

番茄龙利鱼的做法详细步骤第1步
两大片龙利鱼片解冻
切成斜刀片第2步
加入料酒、一个蛋清、白胡椒、淀粉、面粉抓匀
油加热到筷子放进去冒泡就可以下鱼炸了，炸鱼要一片片的放，防止粘连第3步
炸完一遍以后再全部复炸一遍，这样鱼吃起来口感会脆中有嫩，口感更好，喜欢很嫩口感的炸一遍就行
这是回锅炸过的鱼，基本已经定型了第4步
锅里底油炒香洋葱末，加番茄酱翻炒两下加一点糖、盐，放一点水稀释下番茄酱的浓度，然后倒进去蒜末
把龙利鱼倒入快速拌匀，撒上葱花第5步
起锅装盘，摆上海南千禧小番茄
番茄龙利鱼的做法小贴士为什么加淀粉后还要加面粉我觉得单纯加淀粉炸出来的口感会稍硬，面粉和淀粉加吃起来脆、嫩里还会有一点筋道的感觉番茄龙利鱼的营养分析

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